首页 炎亭概况 炎亭新闻 苍南各地 炎亭海鲜美食文化 炎亭风光 在线留言 海鲜购买 联系方式

炎亭梭子蟹有悠久的历史,明嘉靖三十四年曾作为贡品上贡,迄今为止,炎亭梭子蟹为当地创造良好的社会效益和经济效益.2007年炎亭荣获“中国梭子蟹之乡”国字号 【查看详细】
【推荐】苍南风景图片 龙港、灵溪、钱库城市风景,
炎亭风筝节 ——炎亭风筝节
网上炎亭 >> 炎亭标签 >> 梭子蟹

梭子蟹

http://www.cnyt.org  日期: 2008-10-26 12:31:25  关注度:    网上炎亭

炎亭梭子蟹有悠久的历史,明嘉靖三十四年曾作为贡品上贡,迄今为止,炎亭梭子蟹为当地创造良好的社会效益和经济效益.

【炎亭江蟹】

苍南县炎亭镇素以“江蟹(梭子蟹)之乡”著称,是温州市重点渔业乡镇,浙江省梭子蟹出口基地,国家级渔港。江蟹、虾蛄、丁香鱼等海产品享誉海内外,海水、阳光、金沙滩构筑了浙江省著名风景炎亭梭子蟹区。炎亭海岸线长,海面辽阔,气候适宜,并位于螯江出海处,是寒暖流交汇地,具有独特的海洋生态环境,江蟹(梭子蟹)、蟹苗资源非常丰富。近海岸三四十米深海区至外侧60米深一带,均有江蟹(梭子蟹)分布。是我国最重要的江蟹繁殖、栖息地。

炎亭江蟹是温州海洋渔业八大优势水产品之一,以肥度足、活力强、蟹黄满、蟹足齐,个体大的特征饮誉海内外。也是日本、新加坡、台湾人餐桌上的一道美味佳肴,并出口欧美等国家和地区,备受外国友人的青睐。

温州人已是无蟹不成宴。777万温州人对炎亭江蟹有着深厚的感情,干蒸江蟹、江蟹炒年糕、江蟹生、呛蟹等江蟹美食是瓯菜文化的重要组成部分。

“海鲜美味出炎亭,东海嘉名称江蟹。”来自东海的炎亭江蟹不仅是温州的独特嘉名,如今更是餐饮企业的核心竞争资源。

2007年炎亭荣获“中国梭子蟹之乡”国字号 炎亭江蟹 (即梭子蟹)此蟹为浙江炎亭的著名水产,素以个大味鲜而蜚声国内外市场。炎亭,位于敖江出海处,是寒暖流交汇地,饵料丰富,是江蟹得天独厚的繁殖场所,故盛产江蟹。这里的江蟹,产量大,质量好,一般个重250克~300克,大的有500多克,且体肥肉满,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。 产 季 3~5月和9~10月为生产旺季,养殖品种,春节边为收获旺季。 地 方 名 梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、三点蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、盖鱼、童蟹、飞蟹 


炎亭梭子蟹产销历史

1981年10月23日,苍南县炎亭活梭子蟹采用速冻开始空运销往日本。自此,炎亭承担了中国梭子蟹出国的产销,蜚声国内外市场。

由炎亭本地厨师烧制的“江蟹炒年糕”更是一道本地名菜,深为外地游客喜欢。

五代后梁太祖开元元年(907),炎亭设所征盐税。

五代后汉天福十二年(947),和尚愿齐在江南等地化斋,钱王缪以绵绢、茶盐等税给僧徒顾斋、炎亭、棉坳、茶亭、钱库因而得名。

宋天圣二年(1024),陈氏迁居炎亭,逐步发展捕鱼业。

元惠宗至正十一年(1351),陈高记炎亭:“在大海之滨,东临海,西、南、北三面负山,山环箕状,其地可三、四里,居者数百家,多以渔为业。”

明嘉靖三十四年(1555),炎亭江蟹(梭子蟹)作为贡品,官府派员驻扎炎亭,修建通道,捕御蟹专用御用。

1952年1月,金乡、炎亭乡黄可鹏互助组成立,为全县渔区第一个互助组。

1953年4月,炎亭渔用避风港动工兴建,7月竣工。围海面积1000平方米,可泊渔船50只,耗资46300元,是渔民自己投工,国家补助建成的本县第一个避风港。

1954年4月,炎亭金应凤等双背船赴吕泗渔场围捕大黄鱼。

1973年12月,县水产公司首次组织炎亭江蟹(三疣梭子蟹)样品出口日本。

1975年,炎亭成为首江蟹(梭子蟹)出口基地。1980~1985年,出口冻蟹3131.25吨,活蟹378.85吨,创利258.156万元,创汇750万美元。

相关文章
Copyright© 2010www.cnyt.org All Rights Reserved 网上炎亭版权所有

联系站长