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炎亭地处东南沿海,渔业是当地第一大产业,因此海鲜自然少不了。炎亭最为著名的海鲜莫过于梭子蟹、虾蛄等而每年一度的炎亭海鲜美食节更令人向往。 【查看详细】
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炎亭海鲜

http://www.cnyt.org  日期: 2008-10-26 12:32:17  关注度:    网上炎亭

炎亭地处东南沿海,渔业是当地第一大产业,因此海鲜自然少不了。炎亭最为著名的海鲜莫过于梭子蟹、虾蛄等而每年一度的炎亭海鲜美食节更令人向往。

 温州炎亭海鲜批发市场

 -联系人:李来柱先生(总经理)

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炎亭海鲜产品列表

炎亭海鲜辣螺

辣螺

辣螺是一种小圆锥形的海螺,它的肉质紧结,初入口有苦味弥散,嚼之,一丝辛辣传达到味基上,很像是辣椒的辣味,神奇极了。

海蜇皮

海蜇

 海蜇为海生的腔肠动物,蛰体呈伞盖状,通体呈半透明,白色、青色或微黄色,海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨,伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口),下方口腕处有许多棒状和丝状触须,上有密集刺丝囊,能分泌毒液。其作用是在触及小动物时,可释放毒液麻痹,以做食物。海蛰在热带、亚热带及温带沿海都有广泛分布,我国习见的海蜇有伞面平滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇或兼有棒状物的棒状海蜇,以及伞面有许多小疣突起的黄斑海蜇。海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蛰含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓:“海蛇、妙药也,宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病,皆可食用。”。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。

香螺

香螺

香螺是我国特有的海螺品种,属于腹足纲、蛾螺科的大连香螺,壳大而质厚,贝壳高在10厘米以上,螺旋部为塔形,壳的顶端呈乳头状,壳体中部膨大,基部尖瘦,壳口较大,边缘的轮廓近似菱形。粗糙的螺表有细细的螺肋,棕红色中微露黑色,壳的内面为灰白色。香螺是世界稀有的海螺品种,其肉味鲜香,为人们所喜食。加工而成的豉油海螺罐头,肉块整齐,肉质细嫩,食味鲜美,在国际市场上盛名不衰,畅销港澳、日本及东南亚地区。

海鲫鱼

海鲫鱼

海鲫鱼,又名海鲫,福鲫,肉质鲜嫩,爽口。富含油脂,营养丰富,口味鲜美,肉嫩且香,风味独特,海鲫鱼必须趁鲜品尝。新鲜的海鲫鱼不难识辨,眼亮,鳞亮,鳃亮,谓之三亮,离水不久的鲜鱼,身体挺直,不打弯。时间一长,眼红了,鳃灰了,鳞也掉了,异味丛生,就不能吃了。

牡蛎

牡蛎

牡蛎属牡蛎科,其种类很多,牡蛎是经济价值较高的海产贝类,软体部分含蛋白质50.9%,脂肪11.7%,醣类23.4%,灰分14.5%,此外,还含有多种维生素和其它物质,素有“海中牛奶”之美称。自古至今一直为人们喜爱,被视为珍品。蛎肉不但可供食用,还有药用价值。牡蛎性味咸、微寒、无毒,具有软坚散结化痰、益阴潜阳、安神定惊、涩精敛汗等功效,主治惊厥、眩晕、自汗、盗汗、遗精、淋浊、崩漏、带下、瘰瘤等病症。贝壳经加工何做中药和家畜饲料,也可烧制成白灰。

石斑鱼

石斑鱼

石斑鱼属鳍科、石斑鱼属,是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。石斑鱼体椭圆形,侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,有发达的铺上骨,体披细小栉鳞,背鳍强大,体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。石斑鱼为雄雌同体,具有性转换特征,首次性成熟时全系雌性,次年再转换成雄性,因此,雄性明显于雌性。

对虾

对虾

对虾因历史上渔民习惯按“一对”产品销售计算而得名。对虾为名贵海产品,营养丰富,经济价值高。据分析,每百克虾肉含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,醣类0.2克,灰分1.5克,并有多种微量元素。活鲜对虾经过蒸煮以后,分解出一种虾红素,体色红艳,十分诱人,是筵席上的美味佳肴。多食还有治疗阳萎、筋骨疼痛、全身瘙痒、皮肤溃疡等功效。其干制品“大虾干”为我国海产八珍之一。对虾为广温广盐性海产动物。体呈长筒形,左右侧扁,身体分为头、胸和腹部,由20个体节组成。腹部较长,肌肉发达,分节明显。生长较快,寿命较短,一般为一年,少数个体可以活到2-3年。对虾在生长过程中要经过数十次的蜕皮,每蜕一次皮,就得到一次较大的增长;蜕皮是对虾生长的重要标志,直接受外界环境条件的影响。

带鱼

带鱼

带鱼在海洋鱼类中,是体形不大的一种小型鱼类,但它的性情却非常凶猛,它对生活在周围海洋中的其他生物,总是不分青红皂白胡乱吞食撕咬不放,一直吃到大腹便便方肯罢休。俗话说:“带鱼两头红,一连十八条”,聪明的渔民就是利用带鱼的这种残忍性格,将计就计地采用以带鱼钓带鱼的方法,常常会出现一条带鱼上钩,另一条带鱼咬尾,这样接二连三地拖上数十条带鱼的奇异现象。具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能。《随息居饮食谱》说带鱼:“暖胃、补虚、泽肤。”尤其带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。(吃带鱼不要去皮、鳞,冲洗净即可)女性常吃带鱼,能促进肌肤光滑润泽,长发乌发,面容更加靓丽。

大黄鱼

大黄鱼

大黄鱼属石首鱼科、黄鱼属。体延长,侧扁,背缘和腹缘厂弧形。尾柄细长,背面和上侧面黄褐色,下侧面和腹部金黄色,大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清热解毒功能。

炎亭梭子蟹

炎亭梭子蟹

 梭子蟹形如梭子,又称江蟹温州东南各地海岸线长,而且海面辽阔,梭子蟹资源丰富,每当秋菊盛开,蟹肥膏满,正是食蟹的好时节。梭子蟹又称三疣梭子蟹,雄的称白蟹,或称长脐,在7---8月份间最盛。雌的称门蟹,或称圆脐,在10---1月份间最盛,多膏,俗称膏蟹。蟹肉细嫩,鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素A等成分,无论鲜食、腌食、佐酒下饭,可整只蒸、葱油、炖蛋、葱姜炒、油烙等,都十分可口。近年来一些产地将鲜活的梭子蟹进行加工冷冻出口或采用"活蟹笼养",在起运时,先将梭子蟹进行技术处理,使它处于冬眠状态,运抵外地或国外后,再使睡蟹复苏,从而保持了新鲜梭子蟹的美味。 

 温州炎亭海鲜批发市场

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